COMER O CENAR EN MADRID
Blogs de LAHERA
LAHERA es el segundo apellido del periodista y profesor José Ángel Cortés. Durante más de 25 años lo hizo en Actualidad Económica y después en La Gaceta de los Negocios. Es premio nacional de Gastronomía y pertenece a la Real Academia de Gastronomía como miembro supernumerario. Entiende que el fenómeno gastronómico es un hecho cultural incuestionable al que se debe prestar atención.
LO MEJOR DE CADA LUGAR
Le Petit Prince: Cocina tradicional francesa en un bistro de Madrid
FRENTE AL ATLÁNTICO
La Gaviota, cocina honrada, de buena factura en un ambiente cercano al mar
TRADICIÓN CULINARIA
Mesón Don Camilo, la cocina enxebre y el primo del rodaballo
RACIONES GENEROSAS
Solar do pescado: El sabor seductor del Miño portugués
UN CHEF MAESTRO
Goizeko Wellington, exigencia de calidad y variedad donde elegir
DE DENTISTA A LOS FOGONES
El Embarcadero, cocina roteña tradicional y con aires de modernidad
LA ALEGRÍA DE LA HUERTA
Floren Domezain, el rey de las hortalizas y verduras coloristas de Tudela en Madrid
ALTA COCINA DE MERCADO
Restaurante Piñera, inestimable balanza en la cocina entre lo clásico y lo moderno
FILOSOFÍA CULINARIA
Brasería Sansibar, el arte del fuego de leña para carnes y pescados
LA COCINA TIENE SUS ESTACIONES
Ataclub, nueva aventura culinaria de un matrimonio con experiencia y conocimiento
EL ÚLTIMO DE ESPAÑA
Restaurante Café Royalty, el Cádiz de los cafés románticos todavía existe
CASA DE COMIDAS Y TIENDA
Da Guiseppina, sabores italianos, aromas de Cerdeña y honestidad culinaria
TRADICIÓN, INNOVACIÓN Y DISEÑO
Ateneo, historia científica, literaria y artística, hoy entre fogones
