Blogs de LAHERA
LAHERA es el segundo apellido del periodista y profesor José Ángel Cortés. Durante más de 25 años lo hizo en Actualidad Económica y después en La Gaceta de los Negocios. Es premio nacional de Gastronomía y pertenece a la Real Academia de Gastronomía como miembro supernumerario. Entiende que el fenómeno gastronómico es un hecho cultural incuestionable al que se debe prestar atención.
NUEVO PROPIETARIO
Casa Mundi, resurgir con mucho gusto en tiempos de coronavirus
PARRILLA Y GUISOS
Asador Matute, los más populares platos de la coquinaria riojana
COMER EN EL BAJO MIÑO
Arrayal 39, el sabor más natural y cuidado de la cocina gallega
PICOTEO INCLUIDO
La Vaquería Montañesa, la aparente sencillez de una buena cocina
CALIDAD Y BUENA MANO
A Solaina, la península del tesoro marisquero más sabroso
OLOR, TEXTURA, SABOR
Xanverí by César Anca: El rey Midas de los “Arroces robados”
COCINA DE CALIDAD
Membibre, disfrutar de la cocina haciendo disfrutar al cliente
GRAN EXPERIENCIA
Sargo, el arrecife de Madrid para comerse el mercado
UN DESCUBRIMIENTO
O Tío Benito, el rincón de Ribadumia donde comen Rajoy y Arzak
BAJO EL SOMBRERO DE ÚRCULO
Viridiana y Abraham García, ¡este chef es una máquina de ideas!
Y CALLOS MEMORABLES
Bistronómika, un cocinero que sumerge su cocina en el mar
COQUINARIA DE PRIMERA MANO
Li Scalini di Marisa, no todo son espaguetis y pizza en la cocina romana
PROPUESTAS VARIADAS
Restaurante Marcano. Mientras haya paciencia existirá la cocina
EL VIAJE DE LAS COCINAS
Enso Sushi, un japonés con concesiones amables e integradoras de fusión
PLATOS CON HISTORIA
Casa Mundi, el encanto de la cocina tradicional y castiza
COCINERO A SEGUIR
Restaurante Lúbora: Un prometedor chef seducido por aromas y sabores
EL SELLO DE J.D. DOWNING
Dingo, la cocina tópica, típica y tradicional de Estados Unidos
SIN POLÍTICA NI GUERRA
