Los ingredientes

– 3 yogures griegos sin aúcar
– 1 pepino mediano
– 3 dientes de ajo
– el zumo de ½ limón (o un poco menos)
– un poco de eneldo
– aceite de oliva
– sal y pimienta

La preparación

Echar los tres yogures en un bol y batir.

Pelar el pepino, retirar las semillas y rallarlos con un rallador o picarlos muy menudos.

Picar los dientes de ajo y agregarlos junto con un poquito de eneldo al bol. Batir con una varillas.

Agregar el zumo de limón a la preparación e incorporar poco a poco un buen chorro de aceite de oliva.

Salpimentar al gusto y dejar enfriar en la nevera durante al menos una hora.