Este plato se sale totalmente de lo normal pero merece la pena probar esta mezcla de sabores inusual de los melocotones en almíbar con la carne de pollo.
Prueba también nuestra salsa de yogur perfecta para acompañar tanto a carne como a pescado
Los ingredientes
– 1 kilo de muslos de pollo
– 1 lata de melocotón en almíbar (1/2 kilo)
– 100 gramos de ciruelas sin hueso
– 1 vasito de vino blanco
– 1 cebolla
– un poco de aceite
– sal y pimienta
– 1/2 pastilla de caldo de pollo
La preparación
Dorar la cebolla picada en una olla con un poco de aceite. Colocar encima los muslos de pollo limpios y sazonado con sal y pimienta. Dejar que se doren por todas partes.
Rociar con el vino y un poco de agua con 1/2 pastilla de caldo y dejar cocer.
Una vez tiernos los muslos se deshuesan y se coloca la carne en una fuente adornándola con los melocotones cortados en trozos y las ciruelas de California previamente escaldadas.
Espesar la salsa que queda en la olla, rectificar de sal y servir aparte en una salsera.
