Los ingredientes

– 500 gramos de tallarines (mejor si son frescos)
– 150 ml de leche evaporada
– 2 latas pequeñas de atún en aceite
– 2 cebollas medianas picadas finamente
– 2 dientes de ajo picados finamente
– 1 cucharadita de aceite de oliva
– Sal y pimienta negra recién molida al gusto

La preparación

Cocer los tallarines (o cualquier otro tipo de pasta) al dente en abundante agua con un poco de sal. Escurrir y reservar calientes mientras se termina de preparar la salsa.

Pelar y rehogar la cebolla en el aceite junto al ajo picado, una vez que cambie de color y este transparente la cebolla, agregar el atún bien escurrido y desmigado.

Remover y calentar unos minutos. Retirar del fuego.

Agregar la crema de leche, sal y pimienta y remover hasta obtener una salsa fina.

Echar los tallarines cocidos y calientes en una fuente y cubrir con la salsa.

Remover en la mesa antes de servir.

Cada comensal se podrá echar parmesano rallado a su gusto.