Los ingredientes
– 2 patatas grandes cocidas
– 1 rosetón de brócoli cocido “al dente” y cortado pequeñito
– 1 cucharada de ajo picado finamente
– 1 cucharada de mantequilla o un chorro de aceite de oliva
– queso chedar rallado no muy fino o cortado en dados pequeños
– queso mozarella rallado no muy fino
La preparación
Echar mantequilla o un poco de aceite en una sartén antiadherente y saltear el ajo, el brócoli ya cocido y un poco después el queso mozarella.
Partir las patatas horizontalmente por la mitad y quitarle con mucho cuidado un poco del centro para poder agregar el relleno.
Una vez rellenas las patatas, la última capa será de queso cheddar.
Colocar las patatas en una fuente para horno y gratinar a 180° durante unos 10 minutos.
Servir calientes, solas o para acompañar cualquier plato de pollo, carne o pescado.
