Los ingredientes
– 600 gramos de solomillo de pavo
– 2 dientes de ajo
– 1/2 cebolla mediana
– sal y pimienta negra recién molida
– pimentón picante
– unas cucharadas de aceite de oliva
– 1 salsa Tikka Masala (por ejemplo de Hacendado)
– un chorro generoso de leche de coco (optativo)
– arroz blanco para acompañar
La preparación
Cortar la carne de pavo en tacos, salpimentar y espolvorear con un poco de pimentón picante.
Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla en aros finos y los ajos en láminas. Antes de que se oscurezcan se añade la carne y se dora por todos los lados durante unos diez minutos.
Añadir la salsa Tikka Masala y remover bien. A los dos minutos se agrega un chorro de leche de coco o, en su defecto, de agua. La salsa no debe de quedar demasiado espesa. Tampoco debe de cocinarse demasiado la carne para que no quede reseca por dentro.
A los que les guste el picante, pueden añadir unas gotas de tabasco hasta lograr el picante deseado.
Servir con una fuente de arroz blanco.
Además se puede acompañar de bastones de calabaza preparados al horno.
