Los ingredientes
– 1 lechuga iceberg (entera o en bolsa ya cortada)
– 2 lonchas de pan de molde
– un poco de margarina
– 1 diente de ajo
– 60 gramos de queso parmesano
– unos piñones tostados (optativo)
Para la salsa
– 6 cucharadas de yogur natural desnatado
– 2 cucharadas de mahonesa
– 1 cucharada de ketchup
– 2 cucharadas de jerez seco
– 1/2 cucharadita de mostaza fuerte
– sal y pimienta negra recién molida
La preparación
Echar la lechuga iceberg, cortada en tiras, en una ensaladera.
Frotar el pan de molde con el diente de ajo y cortar las lonchas en dados como para cuscurros de sopa.
Calentar un poco de margarina en una sartén antiaderente, echar el ajo y los trocitos de pan hasta que se doren. Sacar y reservar.
Mezclar en un bol todos los ingredientes para la salsa y verter ésta sobre la lechuga. Espolvorear con los trocitos de pan y los piñones (optativo).
Cortar finísimas lonchas de queso parmesano, o rallar el queso, y echar por encima.
