Antes de presentar esta receta revelar un truco: No se deben de lavar nunca los fresones bajo el chorro del agua fría. Es mejor hacerlos en un recipiente grande e ir cambiando un par de veces el agua. Además, no se deben de quitar las hojitas hasta después de lavadas para que los frutos no absorban agua. Veréis como vuestros fresones tendrán mucho más sabor.
Los ingredientes
– 300 gramos de fresón
– 3/4 litro de leche semidesnatada
– 2 cucharadas de Maizena
– 25 gramos de mantequilla
– 1 dl de nata para cocinar
– 200 gramos de azúcar
– 2 huevos
La preparación
Disolver la Maizena en un poco de leche fría. Añadir el resto de la leche, remover bien para que no haya grumos y agregar los fresones limpios y a trozos pequeños.
Añadir la mantequilla en copitos pequeños y echar todo en una fuente refractaria. Meter al microondas durante cinco minutos.
Sacar, batir con unas varillas y volver a meter al microondas durante otros tres minutos.
Batir y añadir la nata líquida.
Verter en copas individuales, enfriar y decorar con un poco de nata de espray y medio fresón.
Las fresas y los fresones son originarios de América y llegaron a España en el siglo XIX.
