Los ingredientes

– 1 barra de pan chapata u otro de su preferencia
– 2 aguacates
– mantequilla
– aceite de oliva
– pimienta negra
– sal Maldon o sal marina normal

Optativo: huevos y aceite para freírlos

La preparación

Cortar la barra de pan en rebanadas de al menos un dedo de grosor.

Echar un poco de mantequilla en una sartén antiadherente y tostar el pan por ambos lados.

Pelar un diente de ajo y partirlo por la mitad. Frotar las rebanadas con el ajo y rociarlas finalmente con un poco de aceite (lo mejor es hacerlo con aceite en spray).

Pelar los aguacates y cortalos en lonchas. Repartirlas encima del pan con el ajo y aceite. Rociar esta vez el aguacate con otro poco de aceite de oliva por encima.

Condimentar con pimienta negra recién molida y un poco de sal Maldon y tomar de inmediato antes de que el aguacate se empiece a poner oscuro.

Le proponemos servir dos tostadas por persona, una con un huevo frito encima de las lonchas de aguacate, y otro sin huevo.