Los ingredientes

– 2 tomates bien rojos y grandes (puede pelarlos, si prefiere)
– 1/2 cebolla dulce cortada en aros finos
– 1/2 huevo cocido por comensal
– 1 bandeja de gulas no congeladas
– un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
– un chorrito de vinagre de sidra
– un puñadito de crujiente de cebolla
– sal y pimienta al gusto

La preparación

Lavar los tomates (pelar si se prefiere) y cortar en lonchas del mismo grosor.

Cortar media cebolla en aros finos con un cortador.

Pelar los huevos.

Colocar en una fuente el tomate en el fondo, encima la cebolla y repartir por encima las gulas.

Decorar con las mitades de huevo y regar con el aceite y el vinagre. Salpimentar al gusto.

Echar en el último momento el crujiente de cebolla y servir.