Los ingredientes
– 200 gramos de galletas María
– 150 gramos de mantequilla
– 6 huevos pequeños
– 100 gramos de azúcar
– 1 lata grande de piña
La preparación
Engrasar un molde de 24 cm de diámetro con mantequilla. Conviene sacar la mantequilla un tiempo antes de la nevera para que se ablande.
Espolvorear con el azúcar y colocar en el fondo rodajas de piña hasta cubrirlo.
Fundir el resto de mantequilla y batir con la turmix el resto de azúcar, el resto de piña, los huevos y las galletas desmenuzadas.
Vertir esta mezcla sobre las ruedas de piña del molde.
Introducir en el horno a 180 grados y hornear durante una media hora.
Sacar del horno y dejar que se temple. Desmoldar de forma que las ruedas de piña queden arriba y la masa de galletas y piña abajo.
Meter en la nevera y servir fría, decorada con unas guindas (optativo) y con un poco de nata montada para quien lo desee.