Los ingredientes
– 400 gramos de tallarines frescos
– 150 ml de leche evaporada
– 2 latas pequeñas de atún en aceite
– 2 cebollas medianas picadas finamente
– 1 cucharadita de aceite de oliva
– Sal y pimienta negra recién molida al gusto
La preparación
Cocer los tallarines (o cualquier otro tipo de pasta) al dente en abundante agua con un poco de sal. Escurrir y reservar caliente mientras se prepara la salsa.
Pelar y rehogar la cebolla en el aceite, una vez que cambie de color y este transparente, agregar el atún escurrido y desmigado.
Remover y calentar unos minutos. Retirar del fuego.
Agregar la crema de leche, sal y pimienta y remover hasta obtener una salsa fina.
Echar los tallarines cocidos y calientes en una fuente y cubrir con la salsa.
Remover en la mesa antes de servir.
Cada comensal se podrá echar parmesano rallado a su gusto.
