Los ingredientes

– 1 queso brie, o en su defecto, camembert
– 2 rebanadas de pan de molde natural o tostado
– 1 tomate pequeño pelado
– unas hojas de lechuga tierna
– un trozo de cebolla
– un chorrito de miel
– un poco de aceite
– unas cucharadas de nueces picadas

La preparación

Cortar el trozo de cebolla en trocitos pequeños. Freír en un poquito de aceite, añadir un chorrito de miel y una vez frita, retirar y reservar.

Cortar el tomate en lonchas lo más finas posibles.

Colocar sobre una de las rebanadas de pan una capita de tomate y una hoja de lechuga tierna. Espolvorear encima un poco de nueces picadas.

Cortar el queso en lonchas de queso brie y colocarlas encima de las nueces picadas. Apretar un poco y espolvorear por último con los copos de cebolla antes de tapar todo con la segunda rebanada de pan.

Aplastar un poco y partir el sandwich en diagonal para obtener dos triángulos.

Se puede servir junto a unas hojas de lechuga y el tomate que le haya sobrado, aliñados con unas gotas de aceite y de vinagre de Modena.

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