Los ingredientes
– 500 gramos de espaguetis frescos
– 1 lata grande de sardinas en aceite
– 1 lata de tomates triturados
– 2 cucharadas de alcaparras pequeñas
– 1/2 cebolla
– un poco de azúcar
– sal y pimienta negra recién molida
– un poco de aceite
La preparación
Cocer la pasta en abundante agua salada hasta que esté al dente. Escurrir y reservar caliente.
Picar muy fina la media cebolla y pochar con un poco de aceite en una sartén antiadherente.
Añadir los tomates triturados y agregar media pastilla de caldo de verduras desleida en un poco de agua caliente.
Remover hasta que se mezcle bien y echar las sardinas desmigadas con su aceite. Finalmente se echan las alcaparras.
Salpimentar y mezclar con la pasta cocida.
Rallar un trozo de queso parmesano y servir en un bol para que los comensales se sirvan a su gusto.
