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Los ingredientes de nuestro asadillo. (Foto: Pixabay)

ENSALADA ASADA

Riquísimo asadillo de tomates con berenjena, pimiento, cebolla y un rico majado

Esta receta se puede degustar tanto en caliente como en frío o templado. Servido con una barra de pan recién horneada resulta un plato muy sano y nutritivo y sin excesivas calorías.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 1/2 kilo de tomates
– 1 cebolla
– 1 berenjena pequeña
– 1 pimiento rojo pequeño
– 1 pimiento verde alargado
– 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
– 2 o 3 dientes de ajo
– sal al gusto

La preparación

Asar los tomates excepto uno que se reserva crudo.

Pelar y picar la cebolla y la berenjena en trozos pequeños.
Picar también los pimientos.

Colocar todo en una ensaladera y aliñar con un majado de ajo, tomate crudo pelado, aceite y sal.

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