Conocemos a la autora canaria Ana María Preckler por sus novelas históricas y también de ficción, y por sus libros de poesía. Ahora arranca el 2022 con este autodenominado "Tratado de cocina sencilla" dedicado a su madre, Anita, que no sólo le enseñó a cocinar, sino también a comportarse en la mesa "con educación y sin remilgos".

¡Qué buena la comida, mi niña! Recetas caseras de la abuela Anita (Editorial Huerga & Fierro) fue escrito a lo largo del tiempo pero especialmente la primera parte se realizó cuando la autora se iba a casar a los veinte años y desconociendo la cocina se dedicó durante seis meses a escribir la comida que hacía la cocinera de su madre y su propia madre, Anita, para una familia numerosa con siete hijos.

De esta forma se fue confeccionando un cuaderno de cocina podríamos llamarlo casera. Contiene desde una serie de recetas fáciles y baratas hasta las más complicadas que pueden ayudar a las personas que les gusta cocinar pero carecen de los más elementales conocimientos culinarios.

La autora espera que este recetario sea útil para sus lectores y en todo caso siempre recomienda "poner imaginación al cocinar, sobre todo si se quiere dar un toque personal".

Todas las recetas -saladas y dulces- están escritas de forma sumamente sencilla. Platos que resultan atractivos y apetecibles como el lector podrá apreciar simplemente con su lectura.

Y una curiosidad, ninguna receta lleva sal, "para que esto se haga a gusto del consumidor", como sugiere Ana María Preckler. 

Naturalmente, entre las recetas se encuentran platos canarios, como las papas arrugadas, y sobre todo postres que hablan del origen tinerfeño de la autora. Pero también algunas "delicatessen" de países recorridos por la autora. Así, destacan el Tiroler Cake o los auténticos Brownies americanos.

Con una autora tan experta en arte como Ana María Preckler, cabe recordar que la cocina es -o debe ser- considerada como una de las Bellas Artes.
 

Ana María Preckler, nacida en Santa Cruz de Tenerife pero afincada en Madrid, ha escrito y publicado Historia del Arte Universal de los siglos XIX y XX. 

Es autora de las novelas históricas Los resquicios del bosque. Una historia europea 1900-1950, El muro de cristal. Una historia europea 1950-2000 y En las aguas del viejo Manhattan. Y de las novelas de ficción La pupila del tiempo y La luz de los días antiguos, y el ensayo El arte de envejecer. Todos ellos publicados en la editorial Huerga & Fierro.

Ha publicado los libros de poesía como Esbozos y pensamientos, Poemas del caminar, Poemas infantiles y Cantos de isla y océano. También de ensayo como El Arte de Envejecer.

Ha colaborado con la revista Cuenta y Razón durante diez años y colabora con el diario nativo digital Hechos de Hoy  con el blog Paseo por el Arte.