Los ingredientes

– 1 1/2 kilos de pollo en piezas grandes (pechugas, muslos, cuartos…)
– 1 limón
– 100 gramos de margarina
– sal y pimienta negra recién molida
– un poco de pimentón picante
– 1 bolsa de canónigos
– cebolla picada
– tomates cereza
– aceite y vinagre

La preparación

Limpiar bien el pollo y secar con papel de cocina.

Frotar bien todos los trozos con las dos mitades de limón.

Untar las partes de pollo con la margarina, sazonar bien con sal y pimienta y pimentón picante al gusto.

Meter al horno precalentado hasta que se dore.

Servir acompañado de una fuente de patatas fritas y de una ensalada de canónigos con tomates cereza y un poco de cebolla picada.