Los ingredientes

– 4 naranjas medianas
– 200 gramos de queso blanco tipo Philadelphia o San Millán
– 1 yema cruda
– medio vaso de vino blanco
– 3 o 4 cucharadas de miel
– 1 cucharadita de zumo de limón

Para decorar
– un poco de cáscara de naranja finamente rallada
– fideos de chocolate (optativo)

La preparación

Pelar las naranjas sin dejar nada, nada de piel blanca. Separar en gajos y colocar sobre una fuente plana.

Poner en un cazo al fuego, al baño maría, la yema de huevo batida con el vino blanco. Batir continuamente y cuando comience a espesar, añadir la miel, el zumo de limón y el queso. 

Distribuir esa crema homogénea sobre los gajos de naranja y dejar enfriar.

Servir frío y decorado con un poquito de cáscara de naranja rallada muy fina. Para darle un toque de color, también se le pueden echar unos fideos de chocolate.
 

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