Los ingredientes

– 1/4 de sandía pequeña sin semillas
– mozzarella fresca
– jamón serrano
– hojitas de rúcula o brotes verdes
– aceite de oliva virgen extra
– sal y pimienta al gusto
– pinchitos de madera

La preparación

Cortar la sandía en cuadrados de 5 x 5 centímetros y 1 cm de alto.
Cortar igual cantidad de cuadrados de mozzarella pero de medio cm de alto.
Cortar el jamón serrano en tiras.

Los montaditos se preparan de la siguiente manera

– primero un trozo de sandía
– encima uno de mozzarella, sal y pimienta y unas gotas de aceite y una hojita verde
– otro trozo de sandía con mozzarella salpimentada y con aceite y una tira de jamón doblada y otro brote
– finalmente un cuadrado de sandía con jamón.

Sujetar con un pinchito de madera para que se mantenga unido y poder servirse.

Conviene meter la fuente de montaditos en la nevera para servirlos bien refrescantes.