Una ensalada de fruta con yogur, preparada en un cuarto de hora, se logra que toda la familia coma fruta sin escaquearse por aquello de no mancharse los dedos.
Prueba también esta sencilla compota de fruta del tiempo servida con una bola de helado
Los ingredientes
– 2 kiwis
– 2 peras
– 1 manzana
– 2 plátanos
– 1 naranja muy bien pelada
– 3 gajos de melón
– 1 trozo de sandía
– una lata pequeña de melocotón en almíbar
– uvas negras no muy grandes
– el zumo de ½ limón
– 2 yogures naturales
– 4 cucharadas de azúcar moreno
– unas hojitas de menta
La preparación
Después de pelar los kiwis, los plátanos, las peras y las manzanas, se cortan en cuadraditos y los plátanos en rodajas.
Los gajos de la naranja sin ningún resto de piel blanca se cortan en tres trozos. A los gajos de melón y de sandía se les quita la piel y se cortan en trocitos medianos.
Todas las frutas cortadas se mezclan en una ensaladera con un poco de zumo de limón y las cucharadas de azúcar. Remover bien y dejar macerar al menos 15 minutos en la nevera.
Escurrir las mitades de melocotón y cortar en dados. Añadir al resto de la fruta con un par de cucharadas del almíbar de los melocotones y un puñado de uvas negras pequeñas. Remover bien.
Poco antes de servir el postre se distribuyen los dos yogures bien batidos con una cucharilla en cuatro cuencos o copas de postre.
La macedonia de fruta se reparte encima del yogur. Llevar a la mesa con un barquillo o decorar cada copa con una hojita de menta.
