Los ingredientes

– 2 o 3 higos por persona
– lonchas finas de jamón serrano
– queso de cabra
– almendras

La preparación

Lavar los higos con cuidado, dejar que se sequen y abrirlos un poco con un cuchillo afilado y con cuidado de que no se partan en dos.

Rellenar con un poco de queso de cabra desmigado y una almendra.

Partir las lonchas de jamón en sentido longitudinal. Envolver cada higo con media loncha de jamón y colocarlos en una fuente redonda decorada con unas hojas de higuera.