Los ingredientes
– 150 gramos de harina
– 250 gramos de azúcar
– 100 gramos de mantequilla (o margarina)
– pan rallado
– 3 naranjas
– 2 huevos
– 1 cucharada de levadura en polvo
La preparación
Batir la mantequilla con 100 gramos de azúcar hasta conseguir una crema muy suave. Añadir un huevo y cuando esté todo bien ligado, añadir otro. Añadir la ralladura de media naranja y remover.
Mezclar la harina con la levadura y añadir a la masa del bizcocho junto con el zumo de una de las naranjas. Remover hasta obtener una masa homogénea.
Untar un molde para horno -rectangular o redondo- con mantequilla o margarina y espolvorear con pan rallado en el fondo y los laterales.
Echar la masa. Calentar el horno y cocer el bizcocho durante unos 30 minutos a temperatura media.
Mientras se hornea el bizcocho, echar en un cazo 2 naranjas lavadas y cortadas en rodajas, 1 taza de agua y el resto del azúcar.
Cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante unos diez minutos, hasta obtener un almíbar.
Cuando el bizcocho esté en su punto, desmoldarlo, pincharlo con una aguja de hacer punto y bañarlo con el almíbar.
Para saber si está bien cocido se pincha con una aguja de hacer punto. Si la aguja sale limpia es que está hecho.
