Los ingredientes
– 500 gramos de espaguetis
– 250 gramos de atún en aceite de oliva
– 3 dientes de ajo
– dos puñados de gambas peladas
– 12 aceitunas rellenas
– perejil picado
– pimentón picante (optativo)
– aceite de oliva
La preparación
Descongelar las gambas y escurrir.
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con una cucharadita de sal y un chorrito de aceite. Escurrir cuando esté al dente.
Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente, echar los ajos picados y las gambas muy escurridas, remover hasta que cojan un poco de color, añadir la pasta y saltear.
Agregar las aceitunas partidas o fileteadas y el atún escurrido y un poco desmigado. Rectificar de sal si hiciera falta, espolvorear con el perejil -y un poco de pimentón si es de su gusto-. Servir de inmediato.
Poner un bol de queso rallado en la mesa por si algún comensal se quiere servir.
