Los ingredientes

– 250 gramos de cuscús
– sal para el agua de cocción
– 250 gramos de fresón
– 1 plátano grande
– 50 gramos de piñones pelados
– 1 cucharada de azúcar
– 4 cucharadas de miel
– unas hojas de menta picaditas (optativo)

La preparación 

Cocer el cuscús con agua y sal según las indicaciones del paquete.

Dejar enfriar. Con un tenedor se remueve para que el cuscús quede suelto y no apelmazado.

Lavar el fresón en un recipiente grande cambiando varias veces el agua. Cortar los rabitos y hojas. Cortar en trozos medianos o en lonchas.

Pelar el plátano y cortar en rodajas.

Caramelizar los piñones en una sartén antiadherente con la cucharada de azúcar.

Mezclar el cuscús con la miel y añadir el fresón cortadito y las rodajas de plátano. También le puede añadir unas hojitas de menta picaditas.

Espolvorear con los piñones caramelizados y servir.