Los ingredientes
– 6 lonchas de queso gruyère o emmental de un cm de grosor
– 1 huevo grande o dos pequeños
– mostaza fuerte
– pan rallado
– aceite de oliva para freír
– sal y pimienta al gusto
La preparación
Untar las lonchas de queso con mostaza por ambos lados.
Batir el huevo sazonado con sal y pimienta.
Pasar el queso primero por el huevo y después por el pan.
Freír en abundante aceite bien caliente durante unos instantes y servir de inmediato. No admite esperas.
Se puede acompañar de patatas fritas o de unas lonchas de tomate aliñadas con un poco de aceite de oliva.
