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CON HOJITAS DE MENTA

Deliciosos crepes rellenos de fresón, una tentación para su paladar

Enrollados o doblados en triángulos, decorados con nata o simplemente espolvoreados con un poco de azúcar glacé, estos crepes están simplemente riquísimos.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 100 gramos de harina
– 1 huevo
– 1 yema
– 1 cucharada de azúcar 
– 1/4 litro de leche
– 4 cucharadas soperas de mantequilla
– Una pizca de sal

– 250 gramos de fresón
– unas gotas de zumo de limón
– 4 hojitas de menta
– 2 cucharadas de azúcar 

Para el relleno

Lavar el fresón, partir, rociar con unas gotas de zumo de limón y cubrir con el azúcar.

Cortar las hojitas de menta en tiritas y mezclar con el fresón. Dejar que macere a temperatura ambiente mientras prepara los crepes.

La preparación de los crepes

Mezclar la harina, el huevo y la yema, 1/4 litro de leche, 4 cucharadas soperas de mantequilla derretidas, 1 de azúcar y una pizca de sal.

Freír en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva o con unos copos de mantequilla.

Rellenar los crepes con los fresones.

Según se trate de una comida familiar o con invitados, de que estén a dieta o no, se pueden presentar tal cual o decorados con nata montada o incluso una bola de helado de vainilla.
 

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