Los ingredientes

– 1 botella de sidra
– 1 manzana ácida
– 200 gramos de chorizo en rodajas
– 2 ramitas de tomillo frescas

La preparación

Calentar la sidra en un cazo sin tapar y dejar cocer hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.

Pelar la manzana, partir en cuatro, quitar las semillas y cortar en gajos finos.

Pasar el tomillo por el grifo muy poco abierto de agua fría y secar sacudiéndo las ramitas con cuidado.

Hacer pinchitos metiendo un gajito de manzana entre dos rodajas de chorizo y sujetándolos con palillos.

Poner los pinchitos y las ramitas de tomillo en el cazo con la sidra y dejar cocer durante dos minutos a fuego lento.

Servir caliente, preferentemente en una fuente de barro precalentada y con la salsa de sidra. Acompañar de pan recién horneado.