Los ingredientes

– 3 o 4 endivias
– 1 manzana pequeña
– 100 gramos de queso roquefort o queso azul
– 1/2 cebolla
– un envase de 40 gramos de anchoas
– aceite de oliva
– salsa César

La preparación

Lavar las endivias, sacudirles el agua y cortar en en trozos y echar en la ensaladera.

Añadir la cebolla cortada en dados finos y la manzana troceada ¡sin pelar!

Desmigar por encima el queso roquefort o azul. 

Decorar con las anchoas. 

Aliñar con un buen chorro de aceite de oliva extra virgen y uno poco de salsa César de las que ya se venden preparadas para ensaladas.