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Las patatas son más ricas y sanas si se utilizan para un guiso. (Foto: congerdesign/Pixabay)

PLATO DE CUCHARA

Un guiso sencillo de patatas con gambas y espinacas, que quita el sentido

En media hora se puede preparar este rico guiso que no necesita muchos ingredientes. No hace falta ser un experto cocinero para lucirse con este plato económico y que sienta bien en cualquier momento del año.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 1/2 kilo de patatas
– 1 paquete de espinacas frescas y limpias
– 200 gramos de gambas congeladas y ya peladas
– 2 dientes de ajo
– 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva
– sal

La preparación

Pelar las patatas, lavarlas y cortar en rodajas gorditas.

Calentar el aceite en una olla. Rehogar las patatas durante unos instantes, salar y añadir agua hasta cubrirlas.

Cocer a fuego lento durante unos veinte minutos.

Escaldar las espinacas con agua hirviendo y sal durante dos minutos, escurrir muy bien el agua y reservar.

Saltear en una sartén los dos dientes de ajo bien partiditos. Cuando estén dorados se añaden las gambas, las espinacas y un poco de sal. Remover y agregar el salteado a la olla con las patatas mezclándolo todo.

Rectificar de sal o añadir media pastilla de caldo y dejar cocer a fuego lento durante unos tres o cuatro minutos más.

Servir bien caliente.

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