Los ingredientes

– 250 gramos de queso manchego tierno en un trozo
– 250 gramos de jamón de york en lonchas finas
-1 pimiento rojo pequeño
– 1 lata de rodajas de piña
– aceite, vinagre
– sal
– media bolsa de hojas variadas de lechuga
– pinchos de madera o metálicos para brochetas

La preparación

Cortar el queso en dados y las lonchas de jamón en tiras

Envolver cada dado en una tira de jamón.

Cortar en dados tanto las rodajas de piña como el pimiento.

Preparar brochetas ensartando en cada pincho queso envuelto en jamón, piña y pimiento de forma alternada.

Calentar el horno a 180 grados.

Colocar papel de hornear sobre la bandeja del horno y poner encima las brochetas. Introducir la bandeja en el horno y dejar que se haga durante unos minutos, máximo 8.

Poner las hojas de lechuga sobre una fuente grande y aderezar con el aceite, vinagre y sal.

Colocar encima las brochetas recién sacadas del horno y servir de inmediato.