Los ingredientes
– 1 kilo de patatas que no sean harinosas
– 1 cebolla cortada en aros finos
– dos sobres de salmón ahumado
– 2 briks pequeños de nata para cocinar
– sal y pimienta
– perejil picado y un poco de eneldo
– un poco de aceite
La preparación
Cocer las patatas bien lavadas y sin pelar hasta que estén "al dente" o un poco menos. Pelar y cortar en lonchas.
Precalentar el horno.
Untar todo el fondo de la bandeja del horno con un poco de aceite y "forrar" con lonchas de patata procurando que quede poco espacio entre rodaja y rodaja.
Salpimentar y espolvorear con un poco de eneldo o en su defecto con perejil muy picado.
Colocar encima primero unos aros finos de cebolla y encima las lonchas de salmón (no muy finas). "Tapar" con una nueva capa de patatas.
Batir la nata con un poco de sal y verter sobre las patatas.
Meter al horno durante unos 15 o 20 minutos, hasta que las patatas estén blandas. (Puede pincharlas con la punta de un cuchillo afilado).
Se sirve caliente y acompañado de una buena fuente de brotes tiernos y variados.
