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SALSA MULTIUSOS

Pollo a la pizzaiola, una delicia sin mucho trabajo pero gran sabor

La salsa, además de tomate, lleva aceitunas, alcaparras y, si le gusta el picante, un poquito de guindilla además de perejil. Una buena forma también de servir pasta.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 4 pechugas de pollo
– 1 bote de tomate pelado y troceado
– 4 dientes de ajo picados
– un poco de perejil picado
– 8 aceitunas sin hueso
– 1 guindilla (o media)
– 1 cucharada sopera de alcaparras
– un chorro de aceite de oliva
– una pizca de azúcar
– sal al gusto
– queso rallado en polvo

La preparación

Lavar las pechugas de pollo, secar con papel de cocina y cortar a tiras.
 
Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear. Sacar y reservar.

Dorar los ajos picados en la misma sartén e incorpor el tomate y la guindilla. Dejar evaporar el agua del tomate y rectificar de sal y azúcar.

Añadir las tiras de pollo, las aceitunas negras, las alcaparras y espolvorear con perejil y un poco de queso rallado.

Servir acompañado de una fuente de arroz blanco o de patatas fritas, si lo prefiere.

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