Los ingredientes
– 1 pollo de un kilo y medio de peso (sin cuello ni alitas)
– 2 manzanas verdes
– 2 cucharadas de manteca de cerdo
– 1 loncha de bacon
– 1 pastilla de caldo de pollo
La preparación
Lavar el pollo y secar con papel de cocina. Espolvorear el pollo por dentro con la pastilla de caldo hecha polvo.
Precalentar el horno a 180º.
Pelar las manzanas y quitarles el corazón. Cortar en rodajas muy, muy finas.
Rellenar el pollo con las finas lonchas de manzana .
Colocar en una fuente apta para horno untada previamente con la manteca de cerdo.
Colocar la loncha de bacon sobre la pechuga de pollo para que no se queme. Espolvorear con un poco de sal y meter al horno durante una hora.
Pinchar con un cuchillo de punta fina y si la carne sigue estando rosa, meter unos minutos más al horno.
Servir con patatas cocidas al vapor o con patatas fritas.
