Los ingredientes

– 2 calabacines muy pequeños
– sal y pimienta negra
– 16 tomates cereza
– 8 lochas de jamón serrano muy finas
– 16 pinchitos de madera
– 4 cucharadas de aceite de oliva

La preparación

Lavar los calabacines y cortar lonchas superfinas en sentido longitudinal. Salpimentar.

Lavar los tomatitos.

Cortar las lonchas de jamón en dos tiras.

Envolver los tomatitos primero con una loncha de calabacín y después de jamón.

Pinchar con un palillo y freír en aceite bien caliente durante tres o cuatro minutos.

Volver a salar y cambiar los palillos por palitos de cóctel de madera.