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Verduras para un rico guiso de pollo. (Foto: Pixabay)

MUY SENCILLO

Pechugas o muslos de pollo con un rico mix de verduras frescas muy sanas

Un rico guiso de carne de pollo, o también pavo, cortado en dados, acompañado de calabacín, cebolla roja y blanca, zanahoria y puerro rallado. Una copita de vino amontillado le da un toque definitivo.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 3 pechugas o 4 muslos de pollo cortados en dados medianos
– 1 bolsa de 300 gramos de verdura fresca. La más adecuada es la “paisana”, por ejemplo de Hacendado, que contiene calabacín, zanahoria, cebolla morada y puerro rallado.
– Media cebolla blanca
– Medio vaso de vino oloroso amontillado
– Dos pastillas de caldo de carne
– Sal y pimienta al gusto
– Un poco de harina
– 5 cucharadas de aceite
– 2 vasos de agua

La preparación

Salpimentar el pollo y rebozar con un poco de harina.  Dorar en una sartén con aceite caliente.

-Sofreír la cebolla cortada en trozos y la verdura en una olla. Cuando comience a estar blanda se le añade el pollo, el vino, las pastillas de caldo desmenuzadas y los dos vasos de agua.

Cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que esté blando el pollo y la verdura.

La salsa se puede espesar un poco más añadiendo una puntita de harina

Servir bien caliente acompañado de una fuente de patatas fritas o de arroz blanco.

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