Los ingredientes

– 1 kilo de patatas
– 250 gramos de calamares
– 1 cebolla mediana
– 2 dientes de ajo
– 2 o 3 cucharadas de aceite
– sal
– pimentón
– un puñado de gambas congeladas (optativo)

La preparación

Lavar las patatas, pelar y cortar en dados. Picar la cebolla, el ajo y cortar los calamares bien limpios en trozos.

Calentar el aceite en una olla y rehogar todos los ingredientes.

Incorporar el pimentón y la sal.

Dar unas vueltas y añadir agua hasta cubrir todo.

Cocer a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén en su punto. Si lo ve necesario puede añadir un poco más de agua caliente. No debe de quedar demasiado caldoso. 

Añada las gambas en los últimos cinco minutos de cocción.

Rectificar de sal y servir bien caliente.