Los ingredientes
– 1 kilo de patatas
– 1/4 litro de mahonesa casera (o, si no tiene tiempo, 1 tarro grande de su mahonesa preferida rebajada con un poquito de yogur natural)
– 2 o 3 dientes de ajo
– perejil picado
– sal
La preparación
Cocer las patatas con piel hasta que estén blandas. Cuidado que no queden ni duras ni deshechas.
Dejar enfriar y pelar. Cortar en trozos o cuadrados de más o menos el mismo tamaño.
Salar al gusto.
Pelar los ajos y partir en trozos. Echar en el mortero y trabajar hasta que queden hechos una pasta.
Añadir a la mahonesa y mezclar hasta que la mahonesa coja bien el gusto a ajo.
Cubrir las patatas con la salsa y mezclar muy bien para que todos los trozos se cubran del alioli. Espolvorear generosamente con el perejil picado y guardar en la nevera hasta su consumo.