Son sencillos de hacer y otra de esas alternativas a las sempiternas pizzas o empanadas. En cuanto al relleno prueba también con espinacas, jamón, setas o cuatro quesos.
Prueba también esta ensalada sana y vistosa de aguacate, gambas, espinacas y champiñones
Los ingredientes
– 250 gramos de harina
– 3 huevos no muy fríos
– 1/2 litro de leche
– una pizca de sal
Sugerencia de relleno
– 1 cajita de bacon en tiras
– 1 lata pequeña de champiñones cortados en láminas
– queso rallado tipo gouda
La preparación
Mezclar con la minipimer la harina, el huevo y la yema, la leche y una pizca de sal.
La masa debe reposar una media hora en la nevera, pero si no puede esperar, también se puede usar recién hecha.
Echar unas gotas de aceite de oliva en papel de cocina y frotar la sartén antiadherente entre crepe y crepe.
Poner un poco de masa en la sartén, extender sobre ella un poco de bacon, champiñones y queso.
Freír por ambos lados y enrollar.
Truco
Si te gustan los crepes un poco más gorditos, no los frías con el fuego muy fuerte porque se te quemaría la parte de abajo antes de darle la vuelta.
Además de enrollados, los crepes se pueden presentar doblados en triángulos o formando canutillos.
