Los ingredientes

– 4 naranjas medianas
– 200 gramos de queso blanco tipo Philadelphia o San Millán
– 1 yema cruda
– medio vaso de vino blanco
– 4 cucharadas de miel
– 1 cucharadita de zumo de limón

La preparación

Pelar las naranjas sin dejar nada de piel blanca. Separar en gajos y colocar sobre una fuente plana.

Poner en un cazo al fuego, al baño maría, la yema de huevo batida con el vino blanco. Batir continuamente y cuando comience a espesar, añadir la miel, el zumo de limón y el queso. 

Distribuir esa crema homogénea sobre los gajos de naranja y dejar enfriar.

Servir templado o frío decorado con un poquito de cáscara de naranja rallada muy fina.  

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