Los ingredientes
– 8 muslos de pollo
– 2 tazas de pétalos de rosas* bien lavados
– 1 pizca de canela
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 vaso de vino blanco suave
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– sal
*siempre darán más sabor si los pétalos son de rosas silvestres
La preparación
Calentar el aceite en una cazuela a fuego medio y freír los muslos de pollo hasta que estén dorados, dándoles varias veces la vuelta para que no queden crudos por dentro.
Añadir una pizca de sal, canela, azúcar, los pétalos de rosa y el vino.
Reducir el fuego al mínimo cuando comience a hervir y deja cocer durante unos 30 minutos. Retirar del fuego y colocar los muslos en una fuente.
Colar el fondo de la cocción sobre un cazo y volver a calentarlo removiendo con una cuchara de madera. Cocinar a fuego medio unos 2 minutos.
Rociar los trozos de pollo con esta salsa y servir la fuente decorando con algunos pétalos de rosa "crudos".
Servir con arroz blanco.
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