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Macarrones con rúcula

Macarrones con rúcula, una forma diferente de tomar pasta. (Photo by Charles Deluvio on Unsplash)

DIFERENTE Y FÁCIL

Macarrones con salsa de chorizo y rúcula y un poco de parmesano

Una forma diferente de preparar cualquier tipo de pasta corta como penne, espirales, mariposas o tiburones huyendo de la clásica salsa carbonara o de tomate.

Hechosdehoy / Lotti

Los ingredientes

– 500 gramos de pasta corta -penne, tiburones, espirales-
– 1/2 cebolla mediana
– 1 o 2 dientes de ajo
– 250 gramos de chorizo para cocinar -picante o dulce-
– 250 gramos de rúcula
– 1 copita pequeña de vino blanco
– 100 gramos de queso parmesano
– sal y pimienta
– aceite de oliva

La preparación

Mientras cuece la pasta al dente, se va preparando la salsa.

Picar media cebolla y picar fina. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente y echar la cebolla.

Cuando comience a estar transparente se añade el ajo en lonchas muy finitas y el chorizo sin piel y cortado en trozos pequeños.

Rehogar, salpimentar y añadir el vino blanco. 

Agregar las hojas de rúcola, remover brevemente y echar el contenido sobre la pasta bien caliente.

Espolvorear con queso parmesano y servir de inmediato.
 


– En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, huevo, tomate o manzana.
 

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