Lomos de merluza para platos riquísimos. (Foto: Pescanova)

Lomos de merluza para platos riquísimos. (Foto: Pescanova)

AL HORNO

Lomos de merluza sobre un lecho de patatas con ajo y limón

Una receta realmente sana. Tanto con merluza fresca como congelada, este plato está muy sabroso, siendo muy importante en todo caso la correcta descongelación del pescado.

Hechosdehoy / Lotti

Los ingredientes

– 4 lomos de merluza fresca o congelada
– 2 patatas medianas
– 3/4 de vaso de aceite de oliva
– el zumo de un limón
– 1 cucharada de perejil picado
– 2 dientes de ajo picados
– un poco de guindilla
– sal

La preparación

Lavar los lomos de merluza (si son congeladas hay que descongelarlas según los consejos del fabricante), secar con papel de cocina y reservar.

Pelar las patatas, lavar y cortar en rodajas finas. Freír en el aceite sin que se doren. Sacar de la sartén y escurrir sobre papel de cocina.

Colocar las patatas en el fondo de una fuente para horno y encima las rodajas de merluza. No se salan hasta que salgan del horno.

Retirar casi todo el aceite de la sartén de freír las patatas y freír el ajo picado y un poco de guindilla hasta que comiencen a dorarse. 

Apartar la sartén del fuego y añadir el perejil picado. Remover y echar por encima del pescado y las patatas.

Meter la fuente al horno precalentado durante unos 15 minutos, hasta que la merluza se ponga blanca. No debe resecarse.

Antes de llevar la fuente a la mesa se riega con el zumo de limón y se espolvorea con un poco de sal.

Noticias relacionadas:

Calamares y chirlas con patatas, un guiso sabroso y económico
Bacalao ajoarriero, un delicioso guiso de pescado tradicional

Otras noticias:

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Fill out this field
Fill out this field
Por favor, introduce una dirección de correo electrónico válida.
You need to agree with the terms to proceed

Lotti
Lotti´s Delicatessen

twitter facebook smarthphone
Menú