Los ingredientes
– 100 gramos de tapioca
– 1 punta de jamón
– 50 gramos de bacon
– 1 litro de caldo de verdura de brik o dos pastillas de caldo
– 1 huevo
– un poco de aceite de oliva
– unos trocitos de pan
– unas virutas de jamón serrano
La preparación
Echar los trocitos de bacon en una olla a fuego medio. Cuando suelten la grasa se añade el jamón también cortado en trocitos y se rehoga un poco.
Añadir el brik de caldo o un litro de agua y cuando empiece a hervir se agregan los dos cubitos de caldo desleídos. Añadir la tapioca en forma de lluvia y remover de vez en cuando.
Mantener la cocción durante unos diez minutos y preparar mientras tanto unos cuscurros de pan frito.
Servir en sopera sobre el huevo duro, finamente picado.
Poner aparte los cuscurros y unas virutas de jamón serrano para quien quiera servirse.
– En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, huevo, salmón o perejil.