Los ingredientes

– 4 filetes de pollo
– 4 lonchas de queso sandwich
– 3 nranjas
– 2 manzanas
– sal y pimienta
– perejil fresco bien picado

La preparación

Cocer la pechugas en una cazuela con agua y un trozo de pastilla de caldo de pollo durante unos 15 a 20 minutos, según su grosor.

Escurrir y reservar.

Pelar las manzanas y dos de las naranjas y cortar en trocitos.

Exprimir el zumo de la otra naranja. 

Colocar la fruta en una fuente de horno, regar con el zumo y echar un poco de pimienta negra recién molida por encima.

Disponer los filetes de pollo sobre la fruta y colocar una loncha de queso encima de cada uno.

Meter la fuente al horno a unos 200º hasta que se funda el queso. 

Espolvorear con el perejil y servir bien caliente. Se puede acompañar de una fuente con arroz blanco.