Los ingredientes
– 2 limones
– 3 huevos
– 5 cucharadas de azúcar
– 1 sobre de gelatina
– frutos del bosque para decorar
La preparación
Batir intensamente las tres yemas con la mitad del azúcar.
Añadir la ralladura de los limones, su zumo. Añadir la gelatina diluida como indique el fabricante.
Montar las claras a punto de nieve incorporando el resto del azúcar.
Añadir a la mezcla anterior, uniendo todo bien pero con cuidado y sin que se vengan mucho abajo las claras.
Repartir en copas de cristal individuales o en un cuenco hondo de cristal y meter en la nevera durante al menos dos horas.
Decorar con unos frutos de bosque como, grosellas, frambuesas o arándanos.