Los ingredientes

– 250 gramos de tallarines a poder ser frescos
– 200 gramos de calamares pequeños cortados
– 2 bolsitas de tinta
– 5 cucharadas de aceite
– 1 cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo
– 1 tomate 
– 1 copita de vino blanco
– perejil picado
– sal y pimienta

La preparación

Calentar el aceite en una sartén y echar la cebolla muy picadita. Añadir el ajo picado y el tomate pelado y licuado y rehogar durante unos minutos.

Agregar los calamares, la tinta previamente disuelta en un poquito de agua, y el vino blanco.

Tapar y cocinar a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos. Sazonar con sal y pimienta.
 
Cocer los tallarines al dente en abundante agua hirviendo con sal. Escurrir y reservar.

Por ultimo, mezclar los calamares con la pasta, espolvorear con el perejil picado y servir recién hecho.

Se mejora la receta con unas gambitas hervidas esparcidas por encima de cada plato.

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