Los ingredientes
– 1 pimiento verde mediano
– 1 pimiento rojo mediano
– 3 tomates
– 1 pepino
– 1 cebolla
– 250 gramos de queso Gouda
– 1 lata de aceitunas negras
– 1 diente de ajo muy picado
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 3 cucharadas de vinagre de vino
– sal y pimienta
– un poco de orégano
– unas hojas de lechuga
La preparación
Lavar los pimientos, quitar las semillas y cortar en bastones. Lavar los tomates y cortar en dados.
Pelar el pimiento y sacar las semillas. Cortar en dados.
Pelar la cebolla y cortar en aros finos.
Cortar el queso en dados.
Batir el aceite con el vinagre, salpimentar.
"Forrar" una ensaladera con hojas de lechuga y echar todos los ingredientes. Mezclar.
En el último momento, antes de servir, se riega con la mezcla de aceite y vinagre y se espolvorea con orégano.
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