Los ingredientes

– hojas de lechuga fresca (del corazón de la lechuga)
-1 aguacate pelado y cortado en trozos
– unas gambas cocidas y cortadas tres trozos
– 1 mano pelado y cortado en trozos
– 1 pepino pequeño pelado y cortado en dados pequeños
– 1/2 cebolla roja en aros finos
– el jugo de una lima
– cebollino picado para decorar

La preparación

Lavar y secar las hojas de lechuga. Servirán, de una en una, como barquitas para rellenar.

Mezclar en un recipiente mezcla los ingredientes. Rociar con el zumo de lima y unas gotas de aceite de oliva extra virgen.

Remover muy bien.

Rellenar las barquitas de lechuga y decorar con el cebollino.

Colocar en una fuente grande y servir.