Los ingredientes
– 2 filetes de cerdo o de pechuga de pollo
– 1 huevo
– pan rallado
– harina
– 2 lonchas jamón de york
– 2 lonchas mozzarela
– queso parmesano rayado
– sal y pimienta
La preparación
Aplastar los filetes con un rodillo y salpimentar por ambos lados.
Colocar una loncha de jamón y una a de queso encima de cada filete.
Pasar los emparedados por harina y después por huevo batido. Mezclar el pan rallado con el queso y rebozar los filetes con la mezcla.
Doblar los filetes con el jamón y el queso por la mitad.Y aplanarlos hasta que se queden lo más finos posibles.
Freír en aceite bien caliente.
